El Mercat Central de Florència s’apropa als mercats de Barcelona
21 d'octubre de 2021
La regidora de comerç i mercats, Montserrat Ballarín, ha rebut una delegació del Mercat Central de Florència amb l’objectiu d’establir sinergies i de donar a conèixer el funcionament dels mercats de la ciutat.
La comitiva italiana estava formada per Federico Gianassi, regidor d’activitats pressupostàries, comercials i productives de Florència; Massimo Manetti, president del Consorci del mercat Central de Florència; Roberto Conti, vicepresident del Consorci del Mercat Central i Stefano Fontinelli, director del Consorci del Mercat Central.
El grup ha visitat també el Mercat de la Boqueria de la mà del seu president, Salvador Capdevila, i del seu gerent, Òscar Ubide.
Durant la trobada, Federico Gianassi ha remarcat les similituds entre ambdós mercats: històrics, amb productes especialitzats i que es caracteritzen per la seva funció social. “Hem de preservar els mercats per mantenir la tradició i posar en valor la seva tasca identitària, social i cultural”, ha apuntat.
Per la seva banda, Ballarín ha posat èmfasi en el paper dels mercats durant la pandèmia, que “van multiplicar per deu les seves vendes a domicili”. “Ens preocupem per la salut de les persones i del planeta, per això apostem per la sostenibilitat, amb productes de temporada i de proximitat”. “Produir des de la proximitat implica una millor qualitat dels productes i una menor contaminació”, ha afegit. A més a més, ha compartit amb delegació l’experiència amb la iniciativa ‘Comerç verd’ i la modernització dels mercats. “Un bon exemple és l’Aula gastronòmica de la Boqueria, un espai que permet apropar els productes a la ciutadania, conscienciar, fer showcookings… i, gràcies a la tecnologia, arribar a tot el món”:
Finalment, el president de la Boqueria ha explicat que “els mercats són una joia de les ciutats i entre tots els hem de preservar. És una qüestió social”.
