El Mercado Central de Florencia se acerca a los mercados de Barcelona
21 de octubre de 2021
La concejala de comercio y mercados, Montserrat Ballarín, ha recibido una delegación del Mercado Central de Florencia con el objetivo de establecer sinergias y de dar a conocer el funcionamiento de los mercados de la ciudad.
La comitiva italiana estaba formada por Federico Gianassi, regidor de actividades presupuestarias, comerciales y productivas de Florencia; Massimo Manetti, presidente del Consorcio del mercado Central de Florencia; Roberto Conti, vicepresidente del Consorcio del Mercado Central y Stefano Fontinelli, director del Consorcio del Mercado Central.
El grupo ha visitado también el Mercado de la Boquería de la mano de su presidente, Salvador Capdevila, y de su gerente, Òscar Ubide.
Durante el encuentro, Federico Gianassi remarcó las similitudes entre ambos mercados: históricos, con productos especializados y que se caracterizan por su función social. "Debemos preservar los mercados para mantener la tradición y poner en valor su tarea identitaria, social y cultural", ha apuntado.
Por su parte, Ballarín ha hecho hincapié en el papel de los mercados durante la pandemia, que "multiplicaron por diez sus ventas a domicilio". “Nos preocupamos por la salud de las personas y del planeta, por eso apostamos por la sostenibilidad, con productos de temporada y de proximidad ". "Producir desde la proximidad implica una mejor calidad de los productos y una menor contaminación", agregó. Además, ha compartido con delegación la experiencia con la iniciativa 'Comercio verde' y la modernización de los mercados. "Un buen ejemplo es el Aula gastronómica de la Boqueria, un espacio que permite acercar los productos a la ciudadanía, concienciar, hacer showcookings... y, gracias a la tecnología, llegar a todo el mundo":
Finalmente, el presidente de la Boqueria ha explicado que "los mercados son una joya de las ciudades y entre todos los debemos preservar. Es una cuestión social".
